入ってすぐに、これは良い店だとわかった。良い店は、お客さんがつくる。とっても素敵な、パリの人たち。

ベルリンに行くはずが、雪で飛行機の運航中止が懸念される事態となり、一日早くパリに入った。

それで、昼間に何をしようということになった。「美味しいご飯と美術館！」私はすぐさま叫んだ。そうしたら、鈴木芳雄さんが、ブノワ（Benoit）を予約して下さった。
午前中はホテルで仕事、１２時にチェックアウト、ブノワに着いたのが１２時４０分。予約は１３時。鈴木芳雄さんが、「どうしましょう？」と言ったので、「歩く！」と叫んだ。

パリの街を歩くのは大好きだ。１０分歩いて、戻ってくれば良い。ポンピドーセンターを超えて、裏路地まで行って戻った。１３時に戻ると、もうみんないた。

入ってすぐに、これは良い店だとわかった。良い店は、お客さんがつくる。とっても素敵な、パリの人たち。鈴木さん、ありがとう。

イギリスでは、たとえどんなご馳走が出ても、そのことについていろいろと詮索しない。トリニティ・カレッジのハイ・テーブルでは、あたかもそこにご飯がないかのように形而上のことを喋り続ける。パリの人たちは、もちろん、そこにご飯があることはわかっている。でも、注意の向け方のダイナミクスがあたかもサッカーのリベロのようなもので、目まぐるしく動くところに特徴がある。そのリズムに囲まれて、次第に陶然となっていく。

パリの良いレストランでの食事は、人生をほんの少しだけ地上から浮遊させてくれる。