もちつきの思い出

ヨミウリ・ウィークリー
２００６年１月２１日号
（２００６年１月６日発売）

茂木健一郎　　脳から始まる　第３７回

もちつきの思い出

抜粋

　ところで、正月というと思い出すのは餅つきのことである。子どもの頃、両親は毎年餅をついていた。歳末になると、餅米を蒸し、庭に臼を出してペッタンペンタンとついた。近所の子どもたちが集まってきて見物していたから、どの家でもやっていたというわけではなかったのかもしれない。
　目が少し粗い大きめの布巾をあらかじめ餅米の下に敷いておいて蒸す。蒸し上がると、布巾に包んで次々と臼のところに運んでくる。臼の中に餅米を入れ、まずは腰を入れて杵をつかみ、少しこねてまとめておく。いきなりついてしまうと、餅米が飛んでしまうのである。

全文は「ヨミウリ・ウィークリー」で。

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