道を究めるための入り口は、至るところにある

　仕事には、表面的に見ているうちには思いもしないような深みがある。プロフェッショナルとは、つまり、そのような深みを探りあてて、生きる限り成長し続ける人を指すのだろう。自分に厳しく、常に向上を目指して、行動を律する。そのような姿勢が、やがて磨き上げられた技、深い世界観へと通じる。
　世界最高齢の「三つ星シェフ」としてギネス・ブックにも認定された「すきやばし次郎」の小野二郎さん。おいしい寿司を握るための工夫は無限であり、さまざまな知識を積み重ね、工夫を広げなければ小野二郎さんの境地には達することはできない。
　７歳の時から、奉公に出た二郎さん。「もう帰るところはない」と必死で努力した。昼間働いていて眠いで、ついつい学校でうとうとしてしまう。一人で校庭に立たされている間に、「あっ、そうだ」と仕事を思い出して、ちょっと抜け出して済ませてしまう。そんなことを、小学生の頃からやっていらした。
　「なぜ寿司屋を選んだのですか？」とお聞きした時、「寿司屋が一番店を開くのに設備が要らなかたから」と二郎さんは答えた。最初から、「寿司の道を極める」などと思っていたわけではない。いわば、生活のための配慮から寿司屋を始めた。そうして、おいしい寿司を作るにはどうすれば良いかということを突きつめているうちに、至高の境地にまで達した。
　小野二郎さんの姿を見ていると、道を究めるための入り口は、至るところにあるということが改めて納得される。ただただ、与えられた課題に懸命に取り組むだけのことである。自分に厳しく、そして目標を高く持って。そのようにして精進していれば、必ず報われる時がくる。