収録哲学

人間の表情というものは正直なもので、初対面だと、やはり新鮮さや緊張感が違うから、それが画面に表れる。最初は、収録というのはそういうものか、と思っていたが、回数を重ねるにつれて、スタジオで初対面ですぐに収録に入るというのが、有吉伸人さんを始めプロフェッショナル班の人たちが長年の経験から編みだした、一つの「収録哲学」だということがわかっていった。
　ゲストの方が席に座ると、改めてゲストの方に当てられている照明を調整したり、ゲストを小津安二郎のような「ローアングル」から狙っている「５カメ」（第５カメラ）のフレームを調整したりする。床に置かれた「５カメ」は、とても重要な存在で、番組の最後に「プロフェッショナルとは」と伺う時に、このカメラがゲストの表情をとらえるのである。
　収録は、放送時と同じ順番でＶＴＲを流して、その間にゲストとのトークをするという形で進んでいく。この全ての進行に、だいたい４時間くらいを要していた。
　『プロフェッショナル　仕事の流儀』のＶＴＲは、３つに分かれる。一番最初のＶＴＲ（「１Ｖ」は、ゲストの人となり、仕事ぶりを紹介するもの。二番目のＶＴＲ（「２Ｖ」）は、ゲストの生い立ちや、逆境時代を振り返る。そうして、三番目のＶＴＲ（「３Ｖ」）は、ゲストがこれから取り組もうとしている新たな仕事上の挑戦や、後進を育てようとする試みを描き出す。